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蛋包饭这做法火了,一炒一卷,好看又好吃,做一盘,儿
发布日期:2020-05-20 10:09   来源:未知   阅读:

很多小朋友都爱吃菜不爱吃米饭,我们家小朋友也是,每次盛一碗米饭要吃好久,但是米饭的另外一种做法,却是我们家小朋友的最爱,那就是做成炒饭,我们小时候家里条件不会,每天的早餐也都是吃的炒饭,用隔夜的米饭和一些蔬菜鸡蛋或者是剩菜一起炒,虽然很简单,但味道真的是不错的。以前炒饭用剩饭是为了不浪费大米,现在炒饭,我们家还是喜欢用隔夜的剩饭来炒,不仅仅是因为不浪费,其实隔夜剩饭做的炒饭粒粒分明,味道更香。

之所以隔夜饭做炒饭比较香,其实也是有原因的,隔夜饭的饭盛碗放入冰箱里冷藏,米饭内水分虽然还有,但是表面已经丧失了一些水分,所以比刚煮出来的饭口感要硬一些,这样的米饭做炒饭容易散开不起团,口感也比才出锅的饭要好,如果担心隔夜米饭会变质,那么我们可以放冰箱里保存,早上再拿来炒。蛋炒饭是用鸡蛋和米饭一起混合着炒,最近比较火的吃法是做成蛋包饭。煎好的蛋皮包裹着炒香的米饭,看着卖相也特别好,我们家小朋友最近就特别迷这种炒饭吃法,除了经典的爆浆蛋包饭之外,“龙卷风蛋包饭”也是非常火的,一炒一卷,好看又好吃。

蛋包饭里的炒饭,跟我们平常做的炒饭是一样的,我们家喜欢做酱油炒饭,简单又好吃,米饭提前用酱油一起拌匀了再炒,这样炒出来的米饭颗粒分明,上色均匀,吃起来也特别香。蛋液煎至稍微凝固后,用筷子卷一卷做成“龙卷风蛋皮”的形状,用来包裹炒好的酱油饭,简单又好吃,米饭换这种做法,我们家小朋友特别喜欢,一炒一卷,特别香,隔三差五做一回,次次都光盘。接下来一起来看看详细做法吧。

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